CHI SIAMO
La nostra è un′azienda specializzata nella produzione di porchetta, salumi e altri prodotti a base di carne suina.
Nati come semplice laboratorio, nel tempo abbiamo iniziato una produzione artigianale all′insegna della qualità destinata a Gdo, grossisti e piccoli commercianti.
Prestiamo da sempre particolare attenzione alla scelta delle materie prime: la carne, infatti, è certificata; le spezie sono naturali e senza composti chimici.
Nati come semplice laboratorio, nel tempo abbiamo iniziato una produzione artigianale all′insegna della qualità destinata a Gdo, grossisti e piccoli commercianti.
Prestiamo da sempre particolare attenzione alla scelta delle materie prime: la carne, infatti, è certificata; le spezie sono naturali e senza composti chimici.
LA PORCHETTA
Il sapore che racconta una storia
Il nostro prodotto di punta è il tronchetto di suino, ossia la porchetta.
La prepariamo con la parte centrale di maiali selezionati.
Una volta disossata, la carne viene trattata con numerosi aromi come sale, aglio, rosmarino, finocchietto; poi arrotolata e legata con cura.
Dopo una lunga e lenta cottura in forno, è pronta per essere consumata, sia fredda che calda.
La nostra è una porchetta estremamente magra, di alta qualità e dal gusto deciso. Il suo sapore racconta la nostra storia.
La commercializziamo in vari formati.
La prepariamo con la parte centrale di maiali selezionati.
Una volta disossata, la carne viene trattata con numerosi aromi come sale, aglio, rosmarino, finocchietto; poi arrotolata e legata con cura.
Dopo una lunga e lenta cottura in forno, è pronta per essere consumata, sia fredda che calda.
La nostra è una porchetta estremamente magra, di alta qualità e dal gusto deciso. Il suo sapore racconta la nostra storia.
La commercializziamo in vari formati.
FORMATI
TRONCHETTO DI PORCHETTA
IN CARTA 8/12 KG
FETTE DI PORCHETTA
PORCHETTA AFFETTATA
TRANCIO DI PORCHETTA
4/5 KG - SOTTOVUOTO
PORCHETTA INTERA
25/35 KG
ALTRI PRODOTTI
- Salsiccia food lavorata a mano dolce
- Salsiccia food lavorata a mano piccante
- Salsiccia tipo norcia dolce - skin
- Salsiccia tipo norcia piccante - skin
- Bocconcini dolci
- Bocconcini piccanti
- Coppiette dolci
- Coppiette piccanti
TEAM
Il nostro team di lavoro è formato da personale esperto, con grande conoscenza delle materie prime e delle varie tecniche di lavorazione: salatura, stagionatura, affumicatura e conservazione dei salumi.
Tutti sono in possesso di certificazione Haccp per il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Tutti sono in possesso di certificazione Haccp per il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
LA NOSTRA STORIA
L′attività nasce nel 2005 dall′idea di un giovane macellaio.
Un giorno, nel 1985, all′età di soli 11 anni, venne sfidato da un cittadino che lo invitò a produrgli una porchetta dalle piccole dimensioni. Ansioso, dopo tanti tentativi falliti, decise di procurarsi un maialino e iniziare a provare la sua personale ricetta.
Dal 1985 al 2005 la porchetta veniva realizzata solo due/tre volte l′anno, esclusivamente per un cliente . Nel 2005 l′idea di realizzare un primo piccolo laboratorio e ampliare la produzione.
Dopo varie vicissitudini negative e positive, siamo riusciti nell′intento di costruire una vera e propria azienda che, grazie ai nostri clienti, ottiene sempre più attestati di gradimento.
Ad oggi, dopo tanti anni, l′obiettivo è rimasto invariato: crescere e migliorare sempre più.
Un giorno, nel 1985, all′età di soli 11 anni, venne sfidato da un cittadino che lo invitò a produrgli una porchetta dalle piccole dimensioni. Ansioso, dopo tanti tentativi falliti, decise di procurarsi un maialino e iniziare a provare la sua personale ricetta.
Dal 1985 al 2005 la porchetta veniva realizzata solo due/tre volte l′anno, esclusivamente per un cliente . Nel 2005 l′idea di realizzare un primo piccolo laboratorio e ampliare la produzione.
Dopo varie vicissitudini negative e positive, siamo riusciti nell′intento di costruire una vera e propria azienda che, grazie ai nostri clienti, ottiene sempre più attestati di gradimento.
Ad oggi, dopo tanti anni, l′obiettivo è rimasto invariato: crescere e migliorare sempre più.
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CONTATTACI
CASA MURGIA SRL
Via Angelo Iacobellis 11
70025 GRUMO APPULA (BA)
P.IVA: 08133170723
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